Reisetagebücher

Zitronen-Ingwer-Plätzchen-Rezept

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Ich muss ein kleines Geheimnis gestehen: Wenn ich auf Reisen bin, habe ich gerade Küchenprodukte gekauft, egal ob es sich um Zutaten oder Utensilien handelt. Während der Reisen Sie durch Vietnam und Kambodschain Vietnam Bei der Ankunft in den Hotels wurden wir mit Scheiben karamellisierten Ingwers begrüßt. Es war sehr gut und ich dachte darüber nach, etwas zu kaufen, um mich nach Hause zu bringen. Am Ende hatte ich jedoch nicht die Gelegenheit, es in Vietnam zu kaufen, und am Ende kaufte ich es in Vietnam Russischer Markt von Nom Pen, in Kambodscha Als ich nach Hause kam und es aß, stellte ich fest, dass es so scharf war, dass es keinen Menschen gab, der das schlucken konnte. Also dachte ich: "Wie kann ich die Tüte kandierten Ingwers nutzen?" Die Antwort wurde mir vom Wundervollen gegeben Martha Steward Mit diesem super einfachen Plätzchenrezept. Diese Kekse sind so beliebt geworden, und ich wurde so oft nach dem Rezept gefragt, weshalb ich es auf dem Blog veröffentliche. Ea!

Zitronen-Ingwer-Tropfen-Plätzchen. Zutaten

8 Esslöffel (114 g) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
3/4 Tasse (170 g) Zucker
1 Ei Größe L
Geriebene Zitronenschale
4 x 1/3 Tasse (140 g) Mehl
1/2 Teelöffel (2 g) gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel (3 g) Hefe
1/4 Tasse (35 g) Scheiben karamellisierten Ingwers, in kleine Stücke geschnitten
Zucker darüber streuen

Inhaltsstoffe

Normalerweise verwende ich Puleva-Butter oder die von Central Lechera Asturiana, die, obwohl dies nicht angezeigt wird, salzfrei ist. Sie bieten ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis. Vermeiden Sie White-Label-Butter, da diese viel Wasser enthält und nicht zum Backen von Keksen geeignet ist. Damit die Butter die ideale Konsistenz zum Verarbeiten hat, muss sie eine Weile vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Normalerweise lasse ich es am Vortag, aber wenn es Sommer mit zwei Stunden ist, bekommst du die nötige Konsistenz. Vor allem niemals mit der Mikrowelle aufweichen. Andererseits enthält das Originalrezept Backpulver anstelle von Hefe, aber als ich sie zum ersten Mal herstellte, lag ich falsch und legte Hefe hinein. Der Grund ist, dass ich verwirrt bin Backpulver mit Backpulverund das Ergebnis war, dass die Kekse eine strukturierte Textur hatten und weicher und besser waren. Wenn Sie eine knusprigere Konsistenz wünschen, müssen Sie das Backpulver durch Backpulver ersetzen.

Sie können die kandierten Ingwerscheiben in einem asiatischen Supermarkt kaufen. In Barcelona können Sie sie mit Pelayo im Dong Fang der Balmes Street finden.

Den Zucker, den ich zum Dekorieren benutze, habe ich im gekauft Reise nach Finnland (Ich sage Ihnen bereits, dass dies beim Kauf von Zutaten auf der ganzen Welt pathologisch wird) und eine Textur von Zuckerkieseln hat, ähnlich dem Zucker der Roscones de Reyes, aber Sie können normalen Zucker verwenden.

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