Europa

Calçotada Wochenende in Valls

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Weihnachten vergeht, wir überwinden den Januar und die Kälte des Winters kommt ... das sind die drei Zeichen, die davor warnen, dass es Zeit ist, eine Calçotada zu machen. Die Katalanische Tradition, Calçots zu essen Mit Freunden oder der Familie beginnt es im Januar und dauert bis Ende März. Die Calçots können in jedem Restaurant gegessen werden ... auch in Barcelona finden wir sie. Aber es ist in Vallsin l'Alt Camp, wo die Tradition der calçotada und wo die Einzigen mit den gewachsen sind IGP Calçot de Valls.

An einem Samstag im Februar fuhren mein Partner, mein Hund Gin und ich nach Valls, genauer gesagt nach Casafort, einem Dorf, das von der Stadt Nulles abhängt und 7 Kilometer von der Hauptstadt von l'Alt Camp entfernt ist. Die Fahrt mit dem Auto dauert etwas mehr als eine Stunde und die Maut kostet 7 Euro mit wenigen Cent.

In Casafort befindet sich das Restaurant QuintaForca Es befindet sich in einem Haus in der kleinen Stadt, wo Xavi, der Koch und Besitzer, uns begrüßte. Das Restaurant verfügt über 6 Tische, die auf die verschiedenen Räume des Hauses verteilt sind und eine Küche in Sichtweite haben. Es ist ein Restaurant im Slow Food Bewegung das mit saisonalen, naheliegenden und biologischen Produkten kocht… QuintaForca ist kein auf Calçoted spezialisiertes Restaurant. Tatsächlich ist es das erste, was Xavi dir sagt, wenn du die Tür betrittst, aber ich war schon vor drei Jahren gegangen und ich war entzückt. Erwarten Sie nicht die typische Atmosphäre eines Bauernhauses in Calçotada, mit Glut am Eingang und mit Gruppen, die Calçots im Freien essen.

Auf QuintaForca bereiten sie eine Calçotada vor, so wie Xavi es zu Hause mit seiner Familie tun würde. Das Menü beginnt mit einem Wermut, einer Zwiebelsuppe und setzt sich mit den Calçots und Bohnen mit ihrer Sauce fort Salvitxada (So ​​nennt man dort Romesco), Lammfleisch, Schwarzwurst, Kartoffeln zum caliu (gegrillt) mongetes (Bohnen) von Santa Pau und gegrillte Artischocke. Escarole, Wein, Cava und Orangensalat Tortell (Roscón) von Sahne. Wie Sie sehen können, ist es ein sehr reichhaltiges Menü. Der Preis, alles inklusive, beträgt 50 Euro pro Person. Wir, ja, wir haben drei Tuppers voll mit Essen genommen ... also hatten wir uns das Abendessen am Tag danach vorgenommen.

Als wir mit dem Essen fertig waren, gingen wir um Casafort herum. Wir stellten fest, dass es viele markierte Straßen gab, auf denen kleine Wanderwege angelegt wurden, die die nächsten Dörfer in der Umgebung miteinander verbinden. Wir gehen ungefähr 25 Minuten, die Landschaft ist wirklich attraktiv: Weinberge, Mandelbäume und Haselnüsse.

Es war später Nachmittag und wir gingen zu Kurhotel Les Vinyes in Vilardida. Wir verbrachten Samstag Nacht in diesem von Xavi empfohlenen Hotel. Unsere Priorität war es, die Nacht mit unserem Hund Gin zu verbringen und hier dürfen Sie mit Tieren übernachten, solange Sie die Suite mit einer Terrasse wählen, die 129 Euro pro Nacht wert ist. Das Zimmer ist fantastisch, sehr gemütlich, sorgfältig und rustikal eingerichtet mit Blick auf die Weinberge. Der einzige Nachteil ist, dass eine Nebenstraße ganz in der Nähe des Hotels verläuft und Autos zu hören sind. Zum Glück ist es nicht sehr beschäftigt.

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